Для индукционных плит требуется специальная посуда, с магнитным дном. Предъявляются и другие требования: толщина дна – не менее 2 мм, диаметр посуды от 8 или 12 см (в зависимости от конфорки). Сковорода не должна царапать хрупкую варочную панель.
Чтобы индукционная плита служила долго, а блюда готовились быстро, лучше приобрести специальную посуду. Рейтинг с ТОП-10 лучших сковородок для индукции поможет сделать выбор.
Содержание
Блинные
Блинные сковородки отличаются широким диаметром и низкими стенками. Они подходят не только для блинов, но и для тонкого омлета.
А вот жарить мясо и овощи в такой посуде не получится – при помешивании содержимое может выпасть.
Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см – самая доступная
Сковорода стандартной серой расцветки изготовлена из намагниченного алюминия. Легкая посуда не скользит на плите, поскольку дно утяжелено для равновесия. RDA-020 подходит и для индукционных плит, и для классических конфорок.
Антипригарное покрытие не тефлоновое, а более современное — Xylan Plus. Оно лучше защищает продукты от пригорания, практически не требует масла при жарке, практически не боится механического воздействия.
RDA-020 хорошо подойдет для обучения детей кулинарии из-за небольшого веса и антискользящего дна. Благодаря низким стенкам блины удобно переворачивать даже начинающим кулинарам.
Плюсы:
- можно мыть в посудомоечной машине;
- продукты не пригорают даже без использования масла;
- легкая, но не деформируется.
Минусы:
- неравномерное дно;
- фактический диаметр дна 16,4 см.
Биол 04221 22 см – для наиболее насыщенного вкуса
Сковорода для индукционной плиты Биол 04221 изготовлена из чугуна. Отсюда вытекают и плюсы, и минусы.
Преимущества чугунных сковородок в незабываемом вкусе пищи, равномерном прогреве, ускоренной жарке. Минусы связаны с уходом. Чугун требователен к условиям хранения, так как это черный металл, на нем может быстро появиться ржавчина.
Перед первым использованием сковороду необходимо прокалить, после каждой готовки посуду очищают, высушивают и натирают маслом. Это свойственно всем чугунным сковородам, не только Биол 04221.
Ручка изготовлена из дерева, со временем не истирается и не трескается, как прорезиненные или пластиковые аналоги.
Сковороду можно ставить в духовку, если нужно приготовить, к примеру, основу для пиццы. При использовании на варочной панели дает более хрустящую корочку, чем посуда с антипригарным покрытием.
Плюсы:
- съемная ручка;
- можно использовать для выпекания в духовке;
- гарантия 365 дней;
- доступная цена;
- не скользит на плите;
- толстое дно защищает от пригорания;
- долго держит тепло;
- жарит блины быстрее, чем алюминиевые и стальные аналоги
Минусы:
- оставляет нагар на варочной панели;
- нельзя мыть в посудомойке;
- требует сложного ухода, как и любая чугунная сковородка;
- сложная схема монтажа ручки.
Сковороды-гриль
Посуда для гриля оснащена ребристым дном. Такая конструкционная особенность снижает затраты масла и придает продуктам, приготовленным на гриле, характерный оттиск. Еще одна отличительная особенность – квадратная или прямоугольная форма.
Mallony GPR-26C 26 см – чугунная сковорода для гриля с соусом
Mallony GPR-26C изготовлена из качественного чугуна. Посуда обладает толстым дном и масляным покрытием, что в совокупности предотвращает пригорание пищи, часто встречающееся при готовке на чугуне.
Ребра высокие, мясо и овощи благодаря этому прожариваются лучше, «рисунок» также становится заметнее.
С противоположной стороны есть вторая ручка-выступ. Ей удобно пользоваться, если нужно снять с плиты тяжелый ломоть мяса, из-за которого сковорода кренится вбок.
Плюсы:
- масляное антипригарное покрытие;
- носик для соуса;
- диаметр 26 см, подойдет для крупных стейков;
- высокие ребра;
- равномерное распределение тепла;
- более насыщенный вкус мясных блюд.
Минусы:
- сложность ухода за чугуном;
- большой вес;
- ручка греется, необходимо использовать прихватки.
REDMOND RFP-A2803I – двусторонняя, для профессионального гриля
Сковородка гриль для индукционной плиты состоит из двух частей. Одна оснащена ребристым дном, другая со стандартным плоским днищем.
REDMOND RFP-A2803I оснащена мраморным антипригарным покрытием. Оно долго служит и защищает пищу от пригорания, а также позволяет готовить без масла.
Плюсы:
- двусторонняя, упрощает готовку;
- резиновый уплотнитель по периметру предотвращает распространение запаха, снижает потери тепла;
- можно разделить на две полноценные сковороды;
- качественное антипригарное покрытие, можно жарить без масла.
Минусы:
- высокая цена;
- тяжелая;
- сложно очищать.
Заголовок H3. Polaris Madera-26G – для большой семьи
Одна из самых вместительных моделей рейтинга. Рабочая зона составляет 26 см. Форма, как и у большинства сковородок для гриля, квадратная.
Благодаря ему можно жарить продукты с минимальным использованием масла. Ручка стильно оформлена под дерево.
Плюсы:
- можно мыть в ПММ;
- легкая;
- равномерно прогревается.
- эргономичная бакелитовая ручка;
- вместительная, общий диаметр 26 см;
- надежное антипригарное покрытие Teflon Select.
Минусы:
- высокая цена.
Вок
В воке готовят и овощи, и мясо, и лапшу или рис, поэтому дно у сковороды глубокое, а стенки высокие. В такой посуде удобно постоянно помешивать ингредиенты, тушить продукты в воде или соусе.
Tefal Hard Titanium+ C6921902 – для премиального вока
Вместительная, надежная, удобная в управлении индукционная сковорода Tefal Hard Titanium+ C6921902 не зря стоит свыше 3000 рублей. Производитель использовал антипригарное покрытие нового поколения — Titanium Excellence.
Оно менее чувствительно к перепадам температур, моющим средствам и механическим воздействиям, чем классический тефлон. Отсюда и увеличенный срок службы.
Специальное покрытие внешней стороны дна предотвращает скольжение, но не царапает индукционные варочные панели.
Плюсы:
- титановое антипригарное покрытие;
- подходит для мытья в посудомоечной машине;
- изготовлена из алюминия, легкая;
- бакелитовая, не подверженная нагреву эргономичная ручка;
- высокие стенки;
- подходит для приготовления большого объема пищи;
- индикатор нагрева.
Минусы:
- высокая цена;
- антипригарное покрытие может начать отслаиваться через полгода после покупки.
Fissman Malachite 4315 – долговечность и стиль
Данная сковородка выделяется сразу двумя характеристиками – мраморным антипригарным покрытием EcoStone и приятным внешним видом.
Тем, кто ищет бюджетную модель для вока, Fissman Malachite 4315 не подойдет. По стоимости сравнима с двумя сковородками средней ценовой категории.
Плюсы:
- можно мыть в ПММ;
- мраморное антипригарное покрытие не боится царапин и служит дольше;
- легкая для вок-сковородки, масса 1,1 кг;
- эргономичная, не подверженная нагреву ручка;
- вместительность – общий диаметр 28 см, высота стенок 8 см;
- стильный дизайн, ручка оформлена под дерево.
Минусы:
- несъемная ручка длиной 20 см усложняет хранение;
- внутренняя поверхность дна может потемнеть после первого использования.
Универсальные
Универсальные сковороды подойдут для большинства повседневных блюд. Форма посуды стандартная, круглая, дно не ребристое, стенки средней высоты.
Если бюджет ограничен, от покупки узконаправленных сковородок стоит отказаться в пользу универсальных.
Биол 0126 – десятки лет службы
Еще одна посуда из чугуна, доступная по цене и долговечная. Подойдет всем, кто хочет готовить блюда с максимально насыщенным вкусом. На чугунных сковородках получаются более поджаристые драники и сырники, мясо покрывается хрустящей корочкой, тонкие блины и омлеты готовятся за несколько десятков секунд.
Биол 0126 подойдет и для жарки, и для тушения, ведь высота стенок – 4,5 см. Общий диаметр 26 см, рабочая зона – 22 см. Дополнительное антипригарное покрытие отсутствует, но при правильном уходе пища не будет подгорать.
С противоположной стороны расположен второй прихват, чугунный. Им будет удобно пользоваться, если в сковородке есть соус, и при снятии с плиты ее нельзя наклонять.
Плюсы:
- подходит для духовки;
- позволяет создавать блюда с более хрустящей золотистой корочкой, чем стальные и алюминиевые сковородки;
- не скользит;
- есть дополнительная мини-ручка;
- основная ручка из натурального дерева;
- гарантия производителя 365 дней;
- при правильном уходе может служить несколько десятилетий.
Минусы:
- ручка условно-съемная, быстро свинтить ее, чтобы поставить посуду в холодильник, не получится;
- сложная в уходе;
- может сорваться резьба на креплении ручки.
Rainstahl 9512-20RS+FP – полный комплект за небольшую цену
Сковорода поставляется вместе с крышкой. Крышка выполнена из стекла, оснащена отверстием для выведения пара. Ручка эргономичная, прорезиненная, оснащена противоскользящими алюминиевыми вставками, не греется.
Внутреннее покрытие не тефлоновое, а мраморное, поэтому в процессе готовки можно использовать металлические приборы для перемешивания. Хорошо очищается и стандартным методом, и в посудомойке, остатки пищи практически не прилипают к поверхности.
Также изделие отлично подойдет для приготовления простых завтраков. Для полноценных обедов и ужинов на всю семью придется брать посуду большего диаметра.
Плюсы:
- идет в комплекте со стеклянной крышкой;
- многослойное покрытие дна;
- мраморное антипригарное покрытие лучше защищает от гари и не боится механических повреждений;
- можно мыть в посудомоечной машине;
- подходит и для жарки, и для тушения, высота стенок 4 см;
- легкая, выполнена из алюминия;
- простые блюда можно готовить без масла.
Минусы:
- маленькая, не подойдет для большой семьи.
GIPFEL PROOFET 2478 26 см – максимальная защита от пригорания
Премиальная сковородка для универсального использования GIPFEL PROOFET 2478 отлично подойдет для высокой кулинарии. Высота стенок 6 см, что позволяет не только жарить, но и тушить продукты.
Толщина дна 6 мм, также защиту от пригорания обеспечивает специальное покрытие Xylan Plus с мрамором.
Оно не слезает с течением времени, почти не боится механических повреждений, выдерживает воздействие посудомоечной машины.
Ручка при необходимости отщелкивается. Благодаря этому сковороду с продуктами можно компактно разместить в холодильнике или оставить на хранение в кухонном гарнитуре.
Посуда изготовлена из литого алюминия, поэтому отличается небольшим весом. Дно утяжеленное, можно не опасаться скольжения по варочной панели.
Чтобы предотвратить это, достаточно своевременно высушивать посуду, не оставлять ее на ночь в раковине или посудомоечной машине.
Плюсы:
- гарантия 180 дней;
- антипригарное мраморное покрытие Xylan Plus;
- можно мыть в посудомоечной машине;
- подходит для приготовления пищи в духовке;
- съемная ручка с удобным защелкивающимся креплением;
- легкая, но не скользит;
- бакелитовая ручка не греется и не обжигает.
Минусы:
- высокая цена;
- дно может окисляться после контакта с водой и мазать черным.
Сковородки для индукционных плит рекомендуется покупать, отталкиваясь от требований конкретной варочной панели. Перед покупкой может потребоваться помощь консультанта.
Загрузка...
